Trophologie
Die Ernährungswissenschaft (Trophologie) befasst sich als Naturwissenschaft zwischen Medizin und Biochemie damit, wie Ernährung zusammengesetzt ist und wirkt, was für uns als „Anwender“ eher konkret aufgefasst wird zu „wie Ernährung zusammengesetzt sein soll und wirken soll“. 
Historie
Ausgangspunkt für die Forschung rund um die Ernährung war die Chemie, welche die Zusammensetzung von Nahrung untersuchte und nach und nach Proteine, Fette, Kohlenhydrate und auch Vitamine oder Vitalstoffe als Themen und Entdeckungen kannte.
Heute
Manche Segnungen der Moderne bieten nur einseitige Vorteile, wie man auch im Bereich Ernährung und leicht verfügbarer Nahrungsmittel immer wieder leicht - und sicherlich auch mit schlechtem Gewissen bei sich selbst - feststellen kann. Hektik im Alltag, schnelle Mahlzeiten und Unachtsamkeit, mangelndes Fachwissen über Nahrungsmittel und Zubereitung sowie ständige Verführung durch eine Welt des Überflusses verhindern oft eine gesunde, zielorientierte und dennoch Freude stiftende Ernährung.
Sport-Ernährung
Die Sport- oder Sportlerernährung ist eine spezielle Thematik der Ernährungswissenschaft, Sportmedizin und Sportwissenschaft. 
Ziele
Das besondere Augenmerk ist hier, die individuelle Leistung beim Training und bei Wettkämpfen zu verbessern und nach der sportlichen Belastung die Regeneration des Körpers zu fördern. Hier soll der individuelle Bedarf des Sporttreibenden in den Bereichen Energiegehalt und Energiezusammensetzung analysiert werden, um dann eine entsprechend abgestimmte Ernährung zu definieren.
Vorgehen
In unserem Personal Training ist uns wichtig, eine auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basierende Sport-Ernährung abzuleiten, welche gleichzeitig die sortliche Belastung, die sportlichen Ziele und individuelle Faktoren der Sportler/innen im Blick hat. Dabei fokussieren wir unterschiedliche Zielgruppen: Leistungssportler/innen, Wiedereinsteiger/innen mit dem Ziel eines Wunschgewichtes und auch Gemeinschaften wie Familien und Teams / Vereine sowie den Teilnehmer/innen vom Betriebssport.
Aspekte
Für eine zielorientierte Ernährung betrachtet man Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel wie kurz- und langkettige Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß, den Vitamingehalt, Spurenelemente und Mineralstoffe, Ballaststoffe und schließlich auch die Flüssigkeitsbilanz. 
Faktoren (Sportler/innen)
In der Planung der optimalen Sporternährung unterscheidet man die folgenden Faktoren:
- die verschiedenen Phasen, in denen Sportler/innen sich befinden
- den Typ der ausgeführten Belastung
- individuelle Komponenten (Alter, allgemeine Gesundheit, Geschlecht) des Sportlers / der Sportlerin.
Faktoren (Sport)
So gelten in Trainings- und Aufbauphase, Vorwettkampfphase, Wettkampftag, Regenerationsphase unterschiedliche Empfehlungen. Auch Ausdauersport, Ausdauersport mit hohem Krafteinsatz, Kampfsport, Spielsport, Schnellkraft-Sportarten verlangen andere Ernährungsstrategien.
